Эти пять кулинарных приемов не требуют особых усилий, но итоговый результат восхищает. Привычные блюда обретут новый вкус и достойный вид, и вот, что для этого нужно сделать.
1. Красота печенья без раскатывания
Чтобы придать печенью аккуратную форму, не обязательно использовать скалку. Достаточно сформировать из мягкого теста небольшие шарики весом около 30 г. Затем их можно разместить на одной половине пергамента с силиконовым покрытием.
Теперь накройте шарики второй половиной пергамента и прижмите стаканом, совершая легкие круговые движения. Так получается тонкое печенье правильной формы без раскатки теста. Более подробные рецепты будут доступны в конце статьи.
2. Удобный способ приготовления фарша
Для формирования биточков пригодится тот же подход. Противень необходимо выстелить пергаментом, затем разделить фарш на 10 частей – каждая весом по 50 г. Из них формируются шарики, которые слегка прижимают и располагают на противне с расстоянием между ними.
Затем накрываем шарики еще одним листом пергамента и прижимаем стаканом, чтобы получить лепешки. Края пергамента нужно загнуть, после чего противень отправляется в разогретую духовку при 200 градусах на 15 минут. Получаются румяные и сочные биточки без лишнего масла.
3. Чистая и аппетитная печень
Чтобы блюда с использованием печени выглядели аппетитно, нужно правильно подготовить продукт. Кусочки свиной или говяжьей печени следует нарезать и опустить в кипящую воду на 2 минуты. После этого их промывают холодной водой, удаляя белок, который придает блюду серый оттенок.
В результате печень сохраняет привлекательный цвет и текстуру, что делает ее идеальной для тушения с картошкой или в соусе. При этом блюда получают более изысканный и аппетитный вид.
4. Живописный заливной пирог
Чтобы начинка не оседала на дно, форму для заливного пирога предварительно смазывают маслом и выливают половину теста. Ставим в разогретую духовку при 200 градусах на 7 минут. Верх теста схватывается, создавая прочный слой для начинки.
После этого быстро выкладываем начинку и закрываем остатками теста. В итоге пирог будет с аккуратной начинкой, которая останется по центру.
5. Скоростной овощной соус
Для снятия легания с рыбы или курицы стоит попробовать овощной соус. В чашу блендера помещаются помидоры, сладкий перец, чеснок и репчатый лук. Все это посыпают солью и перцем, затем измельчают до однородной массы.
Полученный соус быстро наливают на обжаренные котлеты или куски рыбы, а затем тушат до готовности. Блюдо станет ярким, ароматным и сочным, что просто невозможно не оценить.
Для подробных рецептов можно обратиться к списку ниже:
- Песочное печенье на сметане без раскатки теста
- Биточки в духовке
- Говяжья печень в соусе
- Тушеная картошка с говяжьей печенью
- Заливной пирог с зеленым луком и яйцами
- Заливной пирог с вареньем
- Минтай в овощном соусе
- Курица в овощном соусе
- Котлеты в овощном соусе
