Ловкость рук и чуть-чуть терпения — вот что требуется для создания лучшего хлеба. Аромат свежевыпеченного хлеба наполняет дом, а его хрустящая корочка разламывается с каждым прикосновением. Готовить хлеб своими руками — мечта, которая более чем реальна. Об этом знают многие, но лишь немногие решаются воплотить это в жизнь. Убеждения в том, что это до безумия сложно, уходят в прошлое. Вот секрет: приготовить идеальный домашний хлеб можно, используя всего четыре простых ингредиента и обычную духовку.
Почему стоит выбирать домашний хлеб?
Переходя к практике, стоит понимать, почему домашняя выпечка становится набирать популярность. И так, зачем тратить время на это?
- Контроль ингредиентов. В домашнем хлебе нет места консервантам или химическим добавкам. Убедитесь, что в вашем хлебе только мука, вода, соль и дрожжи.
- Экономия средств. Приготовление хлеба в домашних условиях обойдется значительно дешевле, чем покупка в магазине. Такое занятие может сэкономить приличные суммы в год.
- Свежий хлеб. Хлеб, испеченный собственноручно, всегда свежий, и его аромат будет разноситься по всему дому.
Как испечь идеальный хлеб
Для получения классического белого хлеба соберите следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г (примерно 4 стакана)
- Теплая вода — 320 мл (1,3 стакана)
- Соль — 10 г (2 чайные ложки)
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
Набор прост, и на нем все и заканчивается. Далее следует пошаговая инструкция по созданию ароматного хлеба.
Первым делом активируйте дрожжи: в теплую воду добавьте дрожжи и дайте им подойти. Смешайте муку и соль в большой миске, соедините все компоненты и начинайте замешивать тесто. После вымешивания сформируйте шар, дайте тесту подняться в течение 1-1,5 часов в теплом месте.
После первого подъема, сделайте формовку и оставьте тесто подниматься еще на 45 минут. Наконец, перед выпечкой сделайте несколько надрезов на поверхности теста, чтобы хлеб раскрылся при выпекании. Выпекайте при температуре 220°C в течение первых 15 минут, снижая её до 180°C на оставшееся время.
Не забудьте, что хлеб нужно остудить минимум час, прежде чем нарезать. Простой, но впечатляющий результат — это результат труда и терпения, доступный каждому.
