Кто не мечтает о сочной, ароматной закуске, приготовленной дома? Этот куриный рулет станет настоящим открытием для любителей легкого и полезного питания. Забудьте о сомнительных погрузках магазинов, ведь этот рулет из куриного филе не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Охлажденное куриное филе (грудка) – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л. (для рассола)
- Молотая паприка – 1-2 ч. л. (по вкусу)
- Приправа по выбору (например, адыгейская соль) – щепотка
- Вода – для рассола
Пошаговая инструкция к идеальному рулету
Приготовление куриного рулета состоит из нескольких простых этапов, которые не займут много времени, а результат обязательно порадует.
1. Подготовка и замачивание в рассоле: Куриную грудку стоит аккуратно разрезать вдоль, чтобы развернуть как «бабочку». Для рассола нужно растворить соль в воде и замочить филе на два часа, что придаст ему сочность.
2. Обсушивание и маринование: После рассола, мясо тщательно обсушите, натрите паприкой и любимыми специями. Оставьте еще на два часа под маринадом — это сделает вкус более насыщенным.
3. Формирование рулета: Разложите замаринованное филе, положите в середину мелкие кусочки и аккуратно сверните в плотный рулет. Заверните его в два слоя фольги, чтобы форма сохранилась во время приготовления.
Способы приготовления рулета
Существует два основных способа, как приготовить куриный рулет — в воде или в духовке. Каждый способ имеет свои особенности и придаёт мясу уникальные нотки.
При варке рулет помещают в кипящую воду на 10 минут, а затем отключают огонь и оставляют остывать прямо в кастрюле. Этот метод помогает сохранить все соки внутри.
Запекание в духовке требует чуть больше времени — 20-25 минут при температуре 180 °C, что позволяет создать легкую корочку, добавляя румяности.
