Грузинская кухня славится своими яркими вкусами и ароматами, а одно из самых обожаемых блюд — это курица табака. Приготовленная с использованием множества пряностей и чеснока, она покоряет сердца гурманов своим неповторимым вкусом. Когда к этому блюду добавляют аджику, результат становится настоящим гастрономическим праздником!
Почему стоит попробовать курицу табака с аджикой?
Это блюдо не только удовлетворяет гастрономические потребности, но и удивляет своей простотой в приготовлении:
- Хрустящая корочка: благодаря жарке под прессом, курица получает золотистую и аппетитную корочку.
- Сочная мякоть: маринад с аджикой делает мясо невероятно нежным и сочным, а каждый кусочек словно тает во рту.
- Острота и аромат: остро-чесночный вкус добавляет в блюдо характер и неповторимый аромат.
- Быстрота приготовления: всего за 40 минут можно насладиться замечательным грузинским угощением.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие продукты:
- 1 курица весом около 1,5 кг (можно использовать только окорочка или грудку)
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 6 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- по вкусу куркума, соль и черный перец
Как приготовить курицу табака с аджикой
Приготовление курицы табака — это не только просто, но и крайне увлекательно:
1. Подготовка курицы: курицу следует разрезать вдоль грудки, раскрыть и немного отбить. Натрите мясо смесью из соли, перца, паприки и хмели-сунели, оставив мариноваться на 20 минут, пишет Дзен-канал "Бодрый Баран".
2. Жарка под прессом: раскалите сковороду с маслом и выложите курицу кожей вниз. Накройте тарелкой и поставьте груз сверху, жарьте до румяной корочки.
3. Аджика для финального ощущения: смешайте аджику, измельченный чеснок, лимонный сок и зелень, затем за 5 минут до готовности смажьте курицу соусом.
Подавайте приготовленную курицу, украсив зеленью, вместе с лепешками, свежими овощами или гарниром из риса. Это блюдо обязательно станет звездой стола и вызовет восхищение гостей.
