Торт с клубникой в шоколаде – это не просто десерт, а настоящий гастрономический шедевр, способный поразить вкусовые рецепторы ваших гостей и близких. Этот рецепт является находкой для праздничного стола, ведь он сочетает в себе нежность бисквита, богатство заварного крема и свежесть ягод. Ниже представлен пошаговый процесс приготовления этого удивительного лакомства, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для бисквита и крема
- Бисквит: 6 яиц, 100 г сахара, 100 мл молока, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. меда, 280 г муки, 25 г какао, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
- Крем: 250 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, 2 ст. л. крахмала, 600 мл молока, ванилин, 500 г свежей клубники, 130 г шоколада, 40 г грецких орехов.
Этапы приготовления
Для начала следует выпечь бисквит. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавить молоко, масло и мед, тщательно перемешивая. В другой емкости смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соль. Соединить обе смеси и вымешать тесто до однородной консистенции.
Переложить массу в подготовленную форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. После остывания корж разделить на 4 части. Каждый корж рекомендуется пропитать молоком или сладкой пропиткой.
Пока бисквит остывает, приготовить заварной крем. В кастрюле соединить яйца, сахар, крахмал и молоко, поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до загустения. В охлажденный крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить до гладкости.
Сборка торта
На первом корже распределить часть крема и посыпать нарезанной клубникой. Затем положить второй корж, повторить процесс, добавив шоколадный крем между слоями. Промывать слои, добавляя также клубнику и орехи.
Финальным этапом будет оформление торта: покрыть его шоколадным ганашем и украсить орехами. Торт рекомендуется оставить в холодильнике на пару часов или на ночь, чтобы он пропитался и стал еще более вкусным. Приятного аппетита!
