Как консервировать зеленый горошек: секреты домашнего заготовительства
Зеленый горошек – это идеальный ингредиент для разнообразных блюд: от салатов до гарниров. Если вы хотите наслаждаться его вкусом в холодное время года, нужно заранее запастись этим полезным продуктом. Разберемся, как правильно консервировать горошек в домашних условиях.
Ингредиенты для консервирования
Зеленый горошек – 300 г
Вода – 1 л
Соль – 0,5 ч. ложки
Сахар – 0,5 ч. ложки
Пошаговая инструкция
Первое, что нужно сделать, – это очистить горошек от стручков. Далее поместить его в кастрюлю, добавить воду, сахар и соль. Довести до кипения и готовить на медленном огне в течение 20 минут. Это поможет сохранить его вкус и цвет.
После этого необходимо откинуть готовый горошек на дуршлаг, при этом не забывайте сохранить рассол. Процедить рассол через марлю, чтобы избавиться от возможных примесей. Затем разложить горошек по заранее подготовленным стерилизованным банкам, залить его подготовленным рассолом, накрыть крышками и стерилизовать.
Закатать банки, перевернуть их и оставить остывать. Таким образом, вы получите вкусный и ароматный горошек, который прекрасно подойдет для зимних блюд.
Кроме горошка, возможно, стоит попробовать законсервировать и фасоль, используя разные методы. Существует множество интересных рецептов, которые помогут разнообразить зимнее меню. Например, можно ознакомиться с тем, как сохранить горошек зеленым на зиму или как приготовить любимый салат «Оливье» с зеленым горошком.
