На этот раз в гастрономическом путешествии отмечается популярный итальянский кекс «Чамбеллоне». Это простое и быстрое лакомство станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Его мягкая текстура и богатый аромат делают кекс идеальным для любого времени суток, а его свежесть сохраняется на протяжении нескольких дней.
Нежные ингредиенты кекса
Чтобы создать этот кекс, потребуется ряд простых ингредиентов, которые легко найти в любом магазине:
- 300 г муки
- 160 г растительного масла
- 250 г сахара
- 4 яйца (размер С1)
- 100 г молока
- цедра одного лимона и одного апельсина
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
Важно помнить, что все компоненты должны быть комнатной температуры для достижения лучшего результата.
Приготовление теста
1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляя натертую цедру лимона и апельсина.
2. Продолжать взбивание на высокой скорости в течение трех минут, пока масса не станет пышной и легкой.
3. Влить растительное масло и тщательно перемешать.
4. Смешать муку с разрыхлителем и солью. Затем поочередно добавлять мучную смесь и молоко в тесто, при этом придерживаясь минимальной скорости миксера, чтобы избежать образования комков.
5. Как только тесто станет однородным и достаточно жидким, вылить его в подготовленную форму (диаметром 25 см), смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом.
Выпечка и подача
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, кекс готов.
После выпечки оставить кекс в форме на 15 минут, а затем аккуратно извлечь. Этот кекс можно наслаждаться как в теплом виде, так и полностью остывшим. С каждым днем его аромат станет более насыщенным, а свежесть сохранится до пяти дней, если хранить его в пленке. Идеальный вариант для утреннего кофе или чая!
