С наступлением лета начинается настоящая феерия кабачкового сезона. Эти овощи обычно считаются простыми, но на самом деле они представляют собой безграничный потенциал для создания интересных блюд. Забудьте о традиционных рецептах, вот несколько уникальных способов использовать кабачки, которые займут достойное место на вашем столе.
Кабачковые блинчики без жарки
Первый рецепт — это ультра-легкие блинчики или лепешки из кабачков. Это блюдо порадует даже тех, кто озабочен калорийностью. В отличие от множества жареных вариаций, этот способ приготовления требует минимум усилий и времени.
Ингредиенты:
- Кабачки — 350 г
- Сыр — 100 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Мука — 2 ст.л. с горкой
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Для начала кабачки натираются на крупной терке и отжимаются от лишней жидкости. Важно не добавлять соль на этом этапе. Все остальные ингредиенты, включая тертый сыр и рубленый укроп, добавляются в миску с кабачками. Смешайте все до однородной массы.
Готовую смесь выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекают около 20 минут при температуре 200 градусов. В результате получаются нежные лепешки с золотистой корочкой, которые можно подавать как с соусами, так и с легкими гарнирами.
Тонкая лепешка с помидорами
Следующий вариант не развращает сложностью, но удивляет своим вкусом. Лепешка в данном случае получается еще более тонкой и привлекательной.
Ингредиенты:
- Кабачки — 350 г
- Сыр — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Укроп, чеснок и лук — по вкусу
- Помидоры — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Тем же методом натираем кабачки, отжимаем их и смешиваем с остальными ингредиентами. В противень с пекарской бумагой выкладываем тесто слоями и сверху украшаем помидорами. Выпекаем также 20 минут при той же температуре. Получившуюся лепешку можно нарезать на порции и подавать как самостоятельное блюдо или закуску.
Эти простые, но оригинальные рецепты из кабачков отлично впишутся в ваше меню, добавив неожиданные акценты. Приготовление займёт минимум времени, а результаты порадуют не только вкусом, но и разнообразием на столе!
