Изменения в питании могут помочь контролировать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердца. Среди овощей, на которые советуют обратить внимание диетологи, — брюссельская капуста: в ней есть клетчатка и антиоксиданты.
Как клетчатка влияет на холестерин
Когда в крови слишком много холестерина, он может накапливаться на стенках артерий, сужая их и снижая эластичность. Это способствует развитию атеросклероза и повышает риск сердечных заболеваний и инсульта.
Растворимая клетчатка связывает часть холестерина в пищеварительном тракте и помогает выводить его из организма. По словам врача Вероники Роуз, половина чашки брюссельской капусты содержит около 4 граммов клетчатки, примерно половина из них — растворимая. Включение в рацион дополнительных источников этого волокна может способствовать снижению общего уровня холестерина и его «плохой» фракции. Результат зависит от питания и состояния здоровья в целом, пишет канал.
Антиоксиданты и здоровье сосудов
Брюссельская капуста также содержит кверцетин и кемпферол — антиоксиданты, которые помогают организму справляться с окислительным стрессом. Его избыток может повреждать клетки и связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
В одном исследовании у пожилых женщин, чаще употреблявших овощи семейства крестоцветных, в том числе брокколи и брюссельскую капусту, вероятность атеросклероза была на 46% ниже, чем у участниц, которые ели их реже. Эти данные показывают связь, но сами по себе не доказывают, что овощи напрямую предотвращают болезнь.
Как добавить овощи в рацион
Специалисты рекомендуют ежедневно съедать примерно 2,5–3,5 чашки овощей. Брюссельскую капусту можно запекать, тушить или добавлять в салаты, чередуя её с другими овощами. Для контроля холестерина важен общий рацион: одна конкретная еда не заменяет назначенное лечение и консультацию врача.
