Сашими с лососем и дыней: необычное сочетание для лёгкой подачи
Ингредиенты
- Небольшая дыня — 1 шт.
- Филе лосося без кожи — около 450 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Серая морская соль — по вкусу
- Васаби — 1 кофейная ложка
- Кунжут и зелень — по желанию
Приготовление
Посыпьте лосося морской солью и уберите в холодильник на 20 минут. Затем промойте филе холодной водой, обсушите и нарежьте кусочками.Очистите дыню от кожуры и нарежьте примерно такими же ломтиками, как рыбу.Разложите лосося и дыню на блюде. Смешайте васаби с соевым соусом и подайте заправку отдельно или полейте ею сашими перед подачей.По желанию украсьте блюдо кунжутом и свежей зеленью. Для такого рецепта выбирайте лосося, предназначенного для употребления в сыром виде.
Источник: Типичный повар | Typical cook
