Нежное яблочное суфле из двух основных ингредиентов
Воздушное суфле с яблочным ароматом — простой десерт, который легко приготовить из продуктов, обычно уже есть дома. Оно подойдёт к завтраку, ужину или чаепитию и вкусно как тёплым, так и охлаждённым. Сахар не понадобится, если выбрать сладкие сочные яблоки.
Ингредиенты
- Яблоки — 2 шт. (около 220 г без кожуры и сердцевины)
- Яичные белки — 4 шт.
- Сливочное масло — 5 г для формы
Как приготовить
Яблоки вымойте, обсушите и очистите. Удалите сердцевину, нарежьте мякоть небольшими кусочками и переложите в чашу блендера.Отделите белки от желтков. Желтки для этого рецепта не понадобятся — их можно сохранить для другого блюда.Добавьте белки к яблокам и взбейте на высокой скорости до однородной пышной массы.Смажьте форму сливочным маслом, переложите в неё смесь и разровняйте поверхность.Поставьте суфле в разогретую до 170 °C духовку на 35–40 минут. Во время выпекания масса поднимется, а после извлечения из духовки немного осядет — это нормально.Подача
Готовое суфле можно подать сразу или предварительно охладить. Для особенно удачного результата выбирайте сладкие сорта яблок, например Golden: их естественной сладости обычно достаточно, чтобы обойтись без добавления сахара.
Источник: Рецепты на каждый день
