Ресторан морской кухни «Муссон» радует любителей арбуза своим оригинальным подходом к этому летнему лакомству. Шеф-повар Алексей Гуров предлагает удивительное меню, где главный герой – сочный арбуз без косточек.
Неповторимые арбузные блюда
В одном из авторских блюд арбуз запекается в хоспере, что позволяет достичь эффекта реакции Майяра, придавая ему текстуру и вкус, похожие на идеальный стейк. Подается он в нарезке с фетой и кедровыми орешками, и всего за 690 рублей, это настоящая находка для гурманов.
Еще одним интересным вариантом станет сочетание тонких ломтиков «арбузного мяса» с запеченным красным перцем на блестящем соусе из консервированного тунца за 1250 рублей. Это блюдо, известное итальянцам как кокомеро тоннато (арбуз), поражает баланса вкусов, где вместо традиционных каперсов используются ферментированные цветы джонджоли.
Салаты и свежие десерты
Легкий салат с камчатским крабом и авокадо за 1650 рублей раскрывает арбуз с неожиданной стороны: нежный аромат плода подчеркивается соком лайма и цедрой юдзу, а свежий фенхель и эстрагон прекрасно дополняют это сочетание.
Элементы юдзу также присутствуют в тартара из креветок с огуречным соусом, где освежающий арбуз создает невероятную гармонию вкусов, всего за 750 рублей.
К тому же, на арбузном соке шеф готовит соус свит-чили, который подается с запеченным баклажаном и копченым угрем, это полноценное блюдо осеннего настроения стоит 1190 рублей.
Напитки и десерты для завершения ужина
Неизменным атрибутом лета остаются десерты! Арбузный соус в сочетании с ледяной гранитой из щавеля за 390 рублей, а также освежающие арбузный дайкири за 790 рублей и фроузен маргарита за 770 рублей от шеф-бармена Федора Курганского станут идеальным завершением вечера.
Загляните в «Муссон», чтобы наслаждаться летними вкусами и атмосферой!
Адрес: Москва, ул. Коровий вал, 5
