Фразы вроде «без глютена», «без лактозы» или «без сахара» на упаковках продуктов работают как настоящие магниты. Они создают иллюзию о великолепии и полезности товара, зачастую влекущую за собой и более высокую цену.
Гречка стала одной из жертв этой маркетинговой стратегии; на полках супермаркетов всё чаще встречаются пачки с пометкой «Без глютена!» Это привлекает покупателей, особенно старшее поколение, которые стремятся улучшить своё здоровье. Однако цена на такие продукты иногда вырастает в полтора-два раза. Но за что же они платят? За то, что гречка изначально не содержит глютен.
Разберем, что такое глютен и кому он реально опасен
Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. У 0,5–1% населения имеется серьезная болезнь — целиакия, при которой употребление обычного хлеба, макарон или выпечки может привести к серьёзным последствиям. Для этих людей нужны специализированные безглютеновые продукты.
У остальных людей чувствительность к глютену может проявляться в виде вздутия или тяжести, но это не является причиной полного исключения его из рациона. Гречка же не злак, а относится к семейству гречишных, и глютен в ней отсутствует от природы.
Кто и зачем использует надпись «Без глютена» на упаковках гречки
Маркетологи заметили, что потребители настороженно относятся к глютену и готовы заплатить больше за специальные продукты. Так появилась идея: взять обычную гречку, поместить её в стильную упаковку и указать на этикетке, что она «без глютена». В результате цена на продукт достигает 50–100% выше, чем на обычную гречку без пометок.
Покупатель часто думает: «Это что-то особенное, полезное, возьму», но по факту добавляется лишь лишняя наценка.
Как избежать лишних трат
Покупатели могут сэкономить, если внимательно читают состав упаковки. Если на ней написано просто «гречневая крупа», то это и есть гречка. Если же указана та же крупа, но с пометкой «без глютена», то следует понимать, что переплата не оправдана.
Важно также помнить, что гречка, рис, кукуруза и многие другие продукты изначально не содержат глютен. Яркие наклейки вроде «экологически чистый» или «органический» зачастую служат лишь маркетинговым уловкой. Лучше выбирать простые упаковки, в которых хорошо видны продукты, и избегать лишних затрат.
