Этот ароматный суп-пюре из грибов станет настоящей находкой для ценителей легких, но питательных блюд. Готовить его просто и быстро — всего 40 минут на приготовление, а порция хватит на четырех человек. Вот какие ингредиенты потребуются:
Необходимые ингредиенты
400 г шампиньонов;
2 картофелины;
1 репчатый лук;
150 мл сливок (20%);
1 столовая ложка сливочного масла;
700 мл воды или бульона;
соль и перец по вкусу;
зеленая петрушка для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Картофель очистить и нарезать кубиками, затем залить водой или бульоном и варить 15 минут до мягкости.
Лук мелко нарезать, грибы порезать пластинками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до прозрачности, после чего добавить грибы. Жарить смесь еще 7-10 минут.
К готовому картофелю добавить обжаренные грибы с луком, перемешать и варить еще 5 минут.
Снять с огня, немного остудить и измельчить блендером до получения однородной массы.
Вернуть суп на небольшой огонь, влить сливки, перемешать и прогреть 2-3 минуты, не доводя до кипения.
По вкусу добавить соль и перец.
Разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью. Подавайте с хрустящими гренками или сухариками.
Этот легкий и вкусный грибной суп-пюре обязательно подарит теплые моменты в кругу семьи и друзей! Приятного аппетита!
