Кето бублики: полезные и вкусные на все случаи жизни

2 апреля 2026, 12:59

Кето бублики (бейглы) стали настоящим открытием для любителей низкоуглеводного питания. Этот удивительный рецепт позволяет получить вкусный и полезный перекус с минимальным содержанием углеводов и богатым белковым наполнением!

Ингредиенты для кето бубликов

Чтобы приготовить 6 порций, понадобятся следующие ингредиенты:

Моцарелла (тертая) - 170 г
Сливочный или творожный сыр - 55 г (можно заменить греческим йогуртом)
Яйцо - 1 шт.
Миндальная мука - 125 г
Разрыхлитель - 10 г
Бамбуковая клетчатка - 7 г (можно также использовать протеин без вкуса - 20 г)

Стоит отметить, что бамбуковая клетчатка не содержит калорий и является отличной заменой муки в диетической выпечке. Она превращает тесто на основе ореховой муки в более вязкое, сохраняя при этом нежность версии без глютена.

Этапы приготовления

Приготовление этих кето бубликов не займет много времени. Вот простой процесс:

В миске, подходящей для микроволновки, соедините моцареллу и сливочный сыр. Разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты, затем перемешайте и нагревайте еще 30-60 секунд, пока сыр не расплавится.

Переложите горячую сырную смесь в блендер, добавьте яйцо и взбейте до однородного состояния.

Добавьте сухие ингредиенты: миндальную муку, разрыхлитель и бамбуковую клетчатку. Всё тщательно перемешайте до получения липкого теста.

Оберните тесто пленкой и положите в морозильник на 10-15 минут для удобства работы.

Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.

Разделите тесто на 6 частей. Пожмите руки маслом, сформируйте из каждого куска бейгл, соединив концы, или просто придайте круглую форму с широким отверстием.

Выложите бублики на противень и посыпьте семенами: кунжутом или маком по желанию.

Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, пока они не подрумянятся. Дайте остыть перед подачей, так как горячие бейглы будут очень мягкими.

Для 100 г кето бубликов показатели КБЖУ составляют: 353 калории, 21 г белка, 27 г жиров и 5 г углеводов.