Кабачки, способные удивить своим вкусом и текстурой, похожими на грибы – это не фантазия, а простой и доступный рецепт, который превратит обычные овощи в настоящий деликатес. Именно эта маринованная закуска порадует ваших гостей, которые не смогут отличить её от лесных грибов!
Почему стоит попробовать?
Экономично – кабачки значительно дешевле грибов, а их вкус сложно отличить.
Быстро – всего через 2 дня вы сможете насладиться результатом, не дожидаясь долгого времени.
Многофункционально – используют как закуску или в салатах!
Ингредиенты (для 3-литровой банки)
- 2 кг молодых кабачков (рекомендуется использовать цукини для плотной текстуры)
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 пучок укропа (возможно использование сушёного)
- 3 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
Для рассола:
- 1,5 л воды
- 3 ст. л. соли (без горки)
- 2 ст. л. сахара
- 100 мл 9%-го уксуса
Пошаговый рецепт
1. Подготовка кабачков
2. Сборка в банке
половину лука, нарезанного кольцами,
2 зубчика чеснока, нарезанного пластинками,
лавровый лист, перец и укроп.
3. Приготовление рассола
4. Заливка и маринование
Рекомендуется: В течение первого дня время от времени встряхивать банку для равномерного распределения рассола.
Как подавать?
- С луком и растительным маслом – как грибную закуску.
- В салате с яйцом и майонезом.
- С картошкой – жареной или в пюре.
Хранение: В холодильнике срок хранения составляет до 1 месяца.
