Совсем скоро на вашем столе могут появиться настоящие кулинарные шедевры — ржаные блины, в которых переплетаются оттенки ржаной и пшеничной муки. Такие блины идеально сочетаются с селедочкой, свежим зеленым луком и творожным сыром, что делает их отличным вариантом для любого застолья.
Ингредиенты для блинов
- 1 литр молока
- 4 яйца
- 160 г ржаной муки
- 160 г пшеничной муки
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
Приготовление
Начните с того, что в глубокой емкости смешайте яйца, сахар и соль до получения однородной массы. Затем аккуратно введите молоко, не забывая просеять пшеничную муку, чтобы избежать комочков. Сразу после этого можно добавить и ржаную муку, выполняя ту же процедуру.
Когда масса станет гладкой, используйте миксер, чтобы тщательно перемешать все компоненты. Оставьте тесто на полчаса — это позволит клейковине набухнуть, что сделает блины ещё более пышными. После того как тесто отдохнуло, вливайте растительное масло и снова смешайте.
Чтобы начать выпекание, разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Наливайте порцию теста, наклоняя сковороду круговыми движениями, чтобы блин получился равномерным. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, переверните блин и готовьте ещё около двух минут с другой стороны.
Эти ржаные блины подарят вам не только великолепный вкус, но и радость создания кулинарного мастерства. Приятного аппетита!
