Куриная грудка в подливе — это то, что точно не оставит никого равнодушным. Сочетание мягкого мяса с насыщенным соусом делает любое блюдо полноценным. Всего за полчаса можно приготовить универсальную подливу, которая идеально подойдет к разным гарнирам: будь то макароны, гречка или картофель.
Идеальный рецепт для всей семьи
Этот простой рецепт подойдет как для тех, кто предпочитает легкие блюда, так и для любителей насыщенных вкусов. Густота соуса может быть отрегулирована по вкусу, а дополнительные специи только улучшат баланс вкусов. Если в холодильнике нашлись чеснок или любимые пряности, их можно смело добавлять для обогащения аромата.
Список ингредиентов
- Куриное филе – 400 г
- Сметана (15-20%) – 150 г
- Морковь – 1-2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Пшеничная мука – 30 г
- Растительное масло – 30 мл
- Вода – 150 мл
- Соль и острый перец – по вкусу
Этапы приготовления
Для начала куриное филе необходимо нарезать небольшими кусочками и обвалять их в пшеничной муке. Это придаст соусу необходимую густоту и сделает текстуру более однородной. Далее в сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляют нарезанный полукольцами лук. Обжаривают до прозрачности, затем добавляют натертую морковь и продолжают готовить.
После того как овощи слегка подрумянятся, настает очередь куриного филе. Его следует обжарить вместе с луком и морковью несколько минут, чтобы контакт с горячей сковородой позволил мясу схватиться. Затем добавляется пол-литра воды и сметана. Все тщательно перемешивается, солится и поперчивается по вкусу, после чего смесь доводится до легкого кипения и томится на медленном огне около 20-30 минут.
После готовки соус должен быть глянцевым и густым, а курица — мягкой. Это блюдо универсально в своем применении и может гармонично сочетаться с любыми гарнирами.
