Как правильно хранить лимоны и сохранить их свежесть надолго

Ощущение света и аромата на кухне часто начинается именно с лимона, который хранится правильно. Лимоны живут дольше, когда их размещают в помещении с прохладой, воздухом и минимальным воздействием этила. Парадоксально, но сами фрукты живут дольше, когда сосуществуют с другими фруктами, но не рядом с теми, что выделяют этилен.

Чтобы лимоны не зацветали и не теряли сок, выбирайте их спелыми: гладкая кожура, упругость и яркий цвет. Такие лимоны дадут максимум сока и ароматной цедры в самых разных блюдах.

Как хранить лимоны

Оптимальное место для спелых лимонов холодильник. Прямой свет и тепло ускоряют порчу, поэтому избегайте яркого солнца и держите лимоны в прохладной среде. Для вентиляции подойдут ящики для фруктов с отверстиями или отдельный контейнер, если он обеспечивает циркуляцию воздуха. Свежесть сохранится примерно до трех недель.

Не забывайте, что лимоны лучше хранить отдельно от других фруктов, чтобы минимизировать воздействие этилена, который ускоряет созревание соседей по полке.

Можно ли хранить лимоны в воде

Вода в холодильнике не продлевает срок годности лимонов на месяцы. Скорее она может сохранять их свежими недолго, но кожура подвержена загрязнению. Мыть лимоны перед использованием разумная мера.

Заморозка лимонов

Разрезанные или целые лимоны можно заморозить на срок до четырех-шести месяцев. Для соков сначала удобнее выжать сок и заморозить его порциями, чем размораживать лимоны целиком.

Как хранить разрезанные лимоны

Если остались дольки или ломтики, храните их в герметичном контейнере или под пленкой в холодильнике так они сохранятся несколько дней.

Как хранить лимонный сок

Лимонный сок в герметичном сосуде хранится в холодильнике около четырех дней. При необходимости сок можно заморозить в ледяных кубиках. Если сок темнеет, лучше его выбросить.

Как хранить лимонную цедру

После снятия цедры подсушите её и храните в герметичном контейнере в холодильнике до шести дней или заморозьте до трех месяцев. Так цедра всегда под рукой для выпечки и блюд из морепродуктов.