Кабачок или цукини: что полезнее и что лучше использовать для готовки
Многие считают, что кабачок и цукини одно и то же.
Тем не менее, разница между двумя овощами есть, причем существенная.
Кулинарный эксперт ТУТ НОВОСТИ, повар и пекарь четвертого разряда Юлия Архипова расскажет вам, чем они отличаются и какому овощу лучше отдать свое предпочтение, пишет ТУТ НЬЮС.
Основные отличия
Начнем с того, что все цукини это кабачки, но не все кабачки это цукини. Все потому, что цукини представляет собой итальянский подвид кабачка, получивший распространение во всем мире, тогда как кабачки представляют собой разновидность тыквы.
Отличаются они и расцветкой. Цукини могут иметь полоски, быть ярко-желтыми и темно-зелеными, напоминая как огурцы, так и дыню. Кабачки же в большинстве своем светло-зеленые.
Кабачок обладает более нейтральным вкусом в отличие от цукини. Именно поэтому из него готовят как гарниры, так и сладкие блюда.
Польза кабачков и цукини
Оба овоща низкокалорийные и подходят для поддержания диеты.
В отличие от кабачка, цукини менее водянистый и лучше держит форму, поэтому его рекомендуется использовать, если вы хотите сделать овощи на гриле.
Также за счет высокого содержания витамина С цукини можно употреблять в сыром виде.