Встречаем лето с ароматом Италии! Панцанелла — это не просто салат, а настоящая тосканская находка, которая охлаждает в жаркие дни и наполняет вкусом. Изготавливаемый из свежих сезонных овощей, этот салат становится идеальным способом использовать изобилие огородных даров.
Идеальный Компаньон для Ужина
Салат Панцанелла изначально создавался как способ утилизации старого хлеба, и его удивительный вкус достигается благодаря невероятному сочетанию ингредиентов. Этот салат не только отлично подходит к рыбе или мясу, но и может стать самостоятельным блюдом. А что может быть лучше бокала красного вина в компании такой вкусноты после долгого рабочего дня?
Необходимые Ингредиенты
- 200 г помидоров
- 2 свежих огурца
- 1 сладкий перец
- 1 красный лук
- 2 куска белого хлеба
- 1 ст. л. каперсов
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. винного уксуса
- 100 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. В глубокой миске смешать половину оливкового масла с тертым чесноком, добавить соль и перец, тщательно размешать.
2. Хлеб нарезать на кусочки и обвалять в ароматном оливковом масле. Разогреть духовку до 170-180 градусов и отправить хлеб на противень, чтобы он подрумянился.
3. В отдельной миске соединить уксус, оставшееся оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарезанный кольцами лук и перемешать, дать постоять 10-15 минут для маринования.
4. В салатник аккуратно нарезать помидоры, добавить огурцы и сладкий перец, затем влить маринованный лук с заправкой и каперсы. В завершение добавить подрумяненный хлеб и осторожно перемешать.
И вот простой, но невероятно ароматный и освежающий салат Панцанелла готов к подаче. Приятного аппетита!
