Запеченная утка с яблоками — это не просто блюдо, а истинное кулинарное наслаждение! Сочная и с хрустящей корочкой, с мясом, которое легко отходит от костей, и неповторимым ароматом, это блюдо станет звездой любого застолья.
Чтобы ваша утка действительно произвела впечатление, следуйте этому простому, но эффективному рецепту. Утка, запеченная по нему, получается всегда равномерно прожаренной и великолепно ароматной, благодаря яблокам, которые добавляют неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Утка (вес 2,8 кг)
- Соевый соус – 80 мл
- Яблочный уксус (6%) – 40 мл
- Русская горчица (острая) – 2 ст. ложки
- Аджика – ? ч. ложки
- Приправа для курицы – 15 г
- Соль – ? ч. ложки
- Яблоки (зелёные, 1 кг)
Как приготовить
Начинайте с подготовки утки. Если она замороженная, разморозьте её заранее. Затем в миске смешайте соевый соус с яблочным уксусом, наберите смесь в шприц и аккуратно введите её в утку, не забывая перевернуть её и сделать инъекции с обеих сторон.
В другой миске соедините приправу для курицы, соль и горчицу, перемешайте и тщательно натрите получившейся смесью утку – снаружи и изнутри. Уберите на маринование на 12-20 часов (лучше всего на ночь).
Перед запеканием нарежьте яблоки на дольки. По истечении времени достаньте утку и начините её яблоками, зашив отверстие с помощью иголки. Упакуйте утку в фольгу, добавив оставшиеся яблоки вокруг, и ставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте два часа, затем вскройте фольгу и подрумяньте утку еще 15 минут. На всякий случай проверьте готовность ножом – сок должен быть прозрачным.
Советы по приготовлению
- Выбирайте качественную утку с целой кожей — так вероятность получить идеальный результат повысится;
- Маринование крайне важно, чтобы обеспечить сочность; время зависит от веса утки;
- Лучше брать кислые яблоки, они великолепно дополнят вкус утки.
Готовая утка будет выглядеть завораживающе — подавайте её горячей, украсив веточками зелени и дольками яблок. Это блюдо не оставит равнодушными ваших гостей! Приятного аппетита!
