Для ценителей домашних бургеров с ярким мясным вкусом представлен идеальный рецепт. Простота выполнения и использование качественных ингредиентов позволят создать сочные и ароматные котлеты, которые не уступят самым популярным вариантам из ресторанов.
Количество порций: 4
Общее время приготовления: 25 минут
Необходимое оборудование и инструменты
- Миска
- Сковорода
- Лопатка
- Бумажное полотенце
Подготовка ингредиентов
Начать стоит с приготовления свежего или размороженного фарша. Оптимальным выбором станет смесь говядины и свинины, которая обеспечит котлетам необходимую сочность и насыщенность. Для более легкого варианта подойдет куриный фарш. Важно, чтобы мясо было свежим или правильно размороженным, чтобы сохранить мягкость и вкус блюда.
Приправление фарша и жарка котлет
В фарш добавьте немного соли, черного молотого перца и специи по вашему выбору. Отлично подойдут сушеные травы, барбекю-смеси или паприка для насыщенного вкуса. Перемешать ингредиенты следует тщательно, чтобы пряности равномерно распределились.
Влажными руками сформируйте небольшие плоские котлеты, размером сопоставимыми с булочками для бургеров и толщиной около 2 см — это обеспечит качественное приготовление.
Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне. Убедитесь, что оно полностью покрывает дно, чтобы котлеты получились особенно сочными. Обжарьте их по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и потушите еще около 7 минут — это важно для полного прогрева внутри и сохранения сочности.
Сборка бургера и наслаждение вкусом
Когда котлеты готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Затем можно собрать бургер: положите котлету на свежую булочку, добавьте зелень, соус и ваши любимые начинки. Такой вариант станет отличным угощением для обеда или ужина.
