Салат с халуми, голубикой и орехами пекан

Этот стильный и насыщенный вкусом салат готовится всего за несколько минут, представляя собой идеальный вариант для быстрого обеда или элегантного ужина. Теплый халуми, который тает во рту, гармонично сочетается с сочной голубикой и изысканной заправкой. Настоящее наслаждение для гурманов!

Ингредиенты:

• 200 г сыра халуми (целый кусок лучше всего)
• 150 г свежей голубики
• 150 г смеси салатных листьев (руккола, шпинат, ромен)
• 50 г орехов пекан (половинки)
• 2 ст. ложки оливкового масла (для жарки халуми)

Для заправки:

• 3 ст. ложки оливкового масла первого отжима
• 1,5 ст. ложки бальзамического уксуса (можно заменить лимонным соком)
• 1 ст. ложка меда или кленового сиропа (по вкусу)
• 1/2 ч. ложки дижонской горчицы (по желанию)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка халуми:

• Сыр халуми вынуть из упаковки и обсушить бумажным полотенцем. Это улучшит жарку.
• Нарезать халуми на ломтики толщиной 0,5-1 см. Тонкие ломтики могут подгореть, а толстые не прогреются.

2. Обжарка халуми:

• В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
• Выложить ломтики халуми, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Снять сыр с огня и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

3. Подготовка остальных ингредиентов:

• Промыть и обсушить салатные листья, крупные листья порвать.
• Голубику также промыть и обсушить.

4. Обжарка орехов пекан:

• Вариант 1: Обжарить орехи на сухой сковороде 3-5 минут, постоянно помешивая.
• Вариант 2: Запечь в духовке при 175C около 5-7 минут.
• При необходимости крупно нарезать обжаренные орехи.

5. Приготовление заправки:

• Смешать оливковое масло, уксус, мед и горчицу в небольшой миске, приправить по вкусу и взбить.

6. Сборка салата:

• В большой миске объединить салатные листья, голубику и орехи.
• Полить заправкой и аккуратно перемешать. Надо быть осторожным, чтобы не перезалить салат.
• Сверху уложить ломтики халуми и подавать сразу же.

Полезные советы:

• Заправку можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Перед использованием взболтать.
• Халуми не требует дополнительного соления, так как сам по себе достаточно соленый.
• Можно экспериментировать с ягодами и орехами, добавляя различные варианты для разнообразия.

Приятного аппетита! Этот салат станет изюминкой вашего стола в любой момент!