Как приготовить картофель с хрустящей корочкой: идеальный рецепт на каждый день
Картофель, запеченный в духовке с хрустящей корочкой, способен удивить даже самых требовательных гурманов. Всего один секрет поможет достичь потрясающего вкуса и текста, который покорит сердца всех домашних.
Ингредиенты для идеального картофеля
- Картофель 10-12 шт.
- Соль 1 ч. л. с горкой
- Розмарин 1 ч. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сливочное масло 3 ст. л.
- Лед 200 г
- Ледяная вода 2 литра
- Черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Начните с очистки картофеля. Если он крупный, разрежьте его на части. Поместите в кастрюлю и залейте холодной водой, добавьте лед и соль. Накройте крышкой на 5-7 минут. Этот простой шаг поможет извлечь крахмал, что сделает корочку более хрустящей.
2. После 7 минут ставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите ровно 3 минуты. Затем слейте воду.
3. Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока. На противень налейте растительное масло, добавьте розмарин и чеснок. Выложите отварной картофель, посыпьте черным перцем и добавьте сливочное масло.
4. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 40 минут. Не переворачивайте картофель. Наслаждайтесь!
Полезные советы для приготовления
- Если нет специального кухонного ножа, используйте пластиковую карточку для разрезания теста.
- Для мытья посуды замените химические средства сухой горчицей она отлично обеззараживает и растворяет жир.
- Храните крупы в пластиковых бутылках с широким горлышком это удобно и безопасно.
Следуя этому рецепту, можно получить идеально запеченный картофель, который станет настоящим украшением любого стола. Удачи на кухне, и приятного аппетита!