С наступлением летних дней в Сибири пришло время насладиться освежающими холодными супами. Одним из лучших вариантов станет гаспачо из красной капусты и огурцов, который не только порадует вас ярким вкусом, но и подарит легкость в знойный день.
Ингредиенты для гаспачо
Чтобы создать это наисвежайшее блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм красной капусты
- 400 грамм свежих огурцов
- 100 грамм сладкого красного лука
- 1/2 лимона
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 50 грамм лепестков миндаля
- 1 литр кефира
Этапы приготовления
Приготовление этого холодного супа не займет много времени:
Подача и дополнения
Разлить гаспачо по порционным чашам, посыпать ароматными лепестками миндаля. В качестве гарнира идеально подойдет копченая утиная грудка и свежий укроп. Такой легкий и витаминный суп станет настоящим украшением летнего стола!
Для тех, кто хочет разнообразить свой праздник вкусов, рекомендованы альтернативные варианты гаспачо, такие как клубничный или манговый.
