Летний гаспачо из красной капусты и огурцов

С наступлением летних дней в Сибири пришло время насладиться освежающими холодными супами. Одним из лучших вариантов станет гаспачо из красной капусты и огурцов, который не только порадует вас ярким вкусом, но и подарит легкость в знойный день.

Ингредиенты для гаспачо

Чтобы создать это наисвежайшее блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм красной капусты
• 400 грамм свежих огурцов
• 100 грамм сладкого красного лука
• 1/2 лимона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 50 грамм лепестков миндаля
• 1 литр кефира

Этапы приготовления

Приготовление этого холодного супа не займет много времени:

Подача и дополнения

Разлить гаспачо по порционным чашам, посыпать ароматными лепестками миндаля. В качестве гарнира идеально подойдет копченая утиная грудка и свежий укроп. Такой легкий и витаминный суп станет настоящим украшением летнего стола!

Для тех, кто хочет разнообразить свой праздник вкусов, рекомендованы альтернативные варианты гаспачо, такие как клубничный или манговый.