В мире кулинарии фарш оказывается настоящим источником вдохновения для создания разнообразных и вкусных блюд. Этот универсальный ингредиент можно комбинировать с простыми продуктами, и результат удивит своей сочностью и неповторимым вкусом. Рассмотрим один из таких рецептов, который включает в себя фарш и грибы, дополненный сливочным соусом, идеальный для того, чтобы порадовать близких.
Необходимые ингредиенты
- 600 г мясного фарша (можно использовать любой вид)
- 350 г шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 300 мл молока
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление
Первым шагом является подготовка фарша. Его нужно тщательно приправить солью и перцем, после чего добавить мелко нарезанный лук. Важно хорошо перемешать массу, чтобы она стала однородной и чуть-чуть отбить ее.
После этого следует разделить приготовленный фарш на шесть частей и сформировать из них небольшие лепешки. Для предотвращения прилипания, форму желательно смазать растительным маслом. Затем лепешки выкладываются в форму для запекания.
Шампиньоны нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом на сильном огне. Грибы стоит посолить и поперчить по желанию. Как только они подрумянятся, их нужно выложить на подготовленные лепешки из фарша.
Для создания соуса необходимо растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, добавить к нему муку и быстро размешать венчиком. После этого влить молоко, приправить солью и перцем и готовить до загустения, до состояния лубочного соуса.
После того, как соус будет готов, его равномерно распределяют по мясным лепешкам, и блюдо отправляется в разогретую духовку. Первые 15 минут запекается при 180 градусах, а затем еще 10 минут при 200 градусах.
Фарш, покрытый грибами и сливочным соусом, получается невероятно сочным и нежным. Этот рецепт примечателен тем, что благодаря соусу бешамель создается уникальная текстура, а также придает блюду сливочный вкус.
Готовое блюдо можно подавать с гарниром, наслаждаясь его ароматом и вкусом, включая нотки грибов и нежности соуса.
