С приходом теплых дней мы все больше времени проводим на свежем воздухе, радуясь вкусным угощениям на мангале. В этом сезоне особое внимание стоит уделить легким и свежим блюдам. Мангал-салат с печеными перцами станет незаменимым спутником для шашлыков и картофеля, а также прекрасным вариантом для легкого ужина, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты
- 2 огурца и 2 помидора
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. оливкового масла
- щепотка соли и перца
- 1 красный лук
- 2 ст. л. белого вина или лимонного сока
- 1 красный болгарский перец
- пшеничные сухарики и творожный сыр (например, фета или сиртаки)
Приготовление салата
Сперва огурцы и помидоры нарезаются тонкими кольцами. Затем их необходимо соединить с яблочным уксусом, оливковым маслом, солью и перцем. Все ингредиенты перемешивают и ставят в холодильник, чтобы они пропитались ароматами.
Красный лук нарезают полукольцами и маринуют в белом вине или соке лимона — это придаст ему нежный вкус и уберет горечь. Для печеного перца воспользуйтесь духовкой или мангалом: его нужно запечь до золотистой корочки, завернуть в пакет на 10 минут, после чего легко снять кожицу и нарезать соломкой.
Сборка и подача
На сервировочной тарелке размещают замаринованные овощи, лук и печеный перец, все приправляют перцами и поливают оливковым маслом. Завершающий штрих — посыпьте салат пшеничными сухариками и добавьте творожный сыр для пикантности.
Этот мангал-салат не только украсит любой стол, но и прекрасно дополнит ваши летние вечеринки, создавая идеальную атмосферу уюта и довольства!
