Приближается Новый год, и многие стремятся отпраздновать его в кругу ближайших людей, оставив за плечами шумные вечеринки и утомительные готовки. В этом году удачным выбором станет изысканный, но простой в приготовлении десерт, который приятно завершит праздник. Каждая небольшая порция порадует не только вкусом, но и эстетической составляющей, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты
- 100 г клубничного пюре
- 200 мл клубничного сока
- 500 мл сливок (10 или 20%)
- Сахар по вкусу
- 1 ч.л. агар-агара
- Какао для украшения
Приготовление шаг за шагом
1. Клубничный слой.
Если используется замороженное пюре, его следует предварительно разморозить, поместив в миску с теплой водой. Тем временем, в небольшой кастрюле подогревается клубничный сок. К нему добавляется половина чайной ложки агара, тщательно перемешивается и доводится до кипения. После этого смесь кипятится ровно две минуты для активации агара.
2. Смешивание и наливка.
Теплое пюре добавляется в сок, после чего массы аккуратно перемешивают до однородности. Бокалы ставятся под углом, зафиксированным кухонным полотенцем или картонкой, и в них осторожно разливается клубничная смесь. После этого бокалы оставляют остывать в таком положении, так как агар довольно быстро начинает застывать.
3. Сливочный слой.
В другой кастрюле необходимо смешать сливки с сахаром (приблизительно 25 г) и второй половиной чайной ложки агара. Данная смесь ставится на огонь, доводится до кипения и варится еще две минуты. Чтобы охлаждение произошло быстрее, кастрюлю ставят в холодную воду, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка. Как только сливки становятся теплыми, их аккуратно выливают в бокалы с клубничным слоем. Бокалы отправляются в холодильник и через 20 минут десерт готов к подаче.
Подача десерта
Перед подачей десерт можно украсить какао или свежими ягодами клубники. Добавление листика мяты придаст яркие акценты и сделает угощение еще привлекательнее. Такой десерт станет идеальным завершающим штрихом праздничного вечера!
