В 2025 году осенний сезон хурмы начнется в начале сентября и достигнет своего апогея в октябре и ноябре. Этот фрукт будет доступен на прилавках магазинов вплоть до декабря, в зависимости от сорта и места выращивания. Основные поставки будут наблюдаться в октябре, однако ранние сорта и импортные плоды начнут поступать уже с конца лета, пишет Дзен-канал "Известия".
Импортные хурмы из таких стран, как Азербайджан и Турция, обычно появляются на рынке раньше российских. Однако отечественные производители также значительно увеличат свои поставки в начале осени. Сроки поступления зависят от климатических условий, аномалий погоды, а также логистики, что может повлиять на доступность определенных сортов фруктов.
Как выбрать идеальную хурму
Найти спелую и вкусную хурму — это целое искусство. Сначала следует обратить внимание на сорт: невяжущие и вяжущие. Невяжущие сорта, такие как "Фую" и "Шарон", должны быть плотными и эластичными, с ярким оранжево-красным оттенком. Вяжущие сорта, такие как "Хачия", требуют полного созревания, чтобы стать мягкими, иначе их вкус будет горьким.
Идеальная хурма характеризуется равномерным цветом без вмятин и пятен, свежим ароматом и сухим хвостиком. При выборе рекомендуется несколько раз понюхать фрукт: зрелая хурма даст легкий сладковатый запах. Если есть сомнения, лучше остановить выбор на более спелом экземпляре.
Как продлить свежесть хурмы
Хранение хурмы также требует внимания. Недозрелые плоды следует держать при комнатной температуре одиночно, и можно ускорить процесс дозревания, поместив их рядом с яблоками или бананами — эти фрукты выделяют этилен, способствующий созреванию. Спелую хурму лучше хранить в холодильнике, при температуре около 0-4 градусов Цельсия, что позволит продлить ее свежесть на несколько дней или даже недель.
Для длительного хранения хурму эффективно замораживать или перерабатывать. Замороженные плоды сохраняют вкус, а пюре можно использовать для десертов. Еще один вариант — варенье или сушеная хурма, что поможет наслаждаться осенними плодами в течение всей зимы.
