Коко Шанель ассоциируется с элегантностью, модой и ароматами, создающими ауру безупречного стиля. Но её связь с кухней, возможно, менее известна, хотя именно здесь разворачивается одна из самых трогательных страниц её биографии. Время возвращает нас в 1920-е годы, когда элегантный мир моды столкнулся с российскими кулинарными традициями.
Наследие из прошлого
Среди сотрудников модного дома Шанель была княжна Мария Романова — загадочная эмигрантка, которая, несмотря на все трудности, сохранила свою утонченность и эстетический вкус. Между ней и Шанель завязалась крепкая дружба, напоминающая отношения сёстр. Однажды Мария подарила Коко старинный кулинарный рецепт, написанный на затёртом листе, который стал настоящей семейной реликвией.
«Взять фунт гречневой крупы, просеять и обжарить. Выложить в керамическую посуду, добавить столовую ложку масла и немного костного мозга».
Этот таинственный рецепт поразил воображение Шанель, но со временем именно он стал для неё символом заботы о близком человеке.
Кулинарная импровизация
Когда близкий друг Коко заболел, она решила приготовить это блюдо сама. Однако, столкнувшись со строкой о «мелко порубленном костном мозге», она недоумевала: «Что это такое?». Шанель проявила кулинарную смекалку и, заменив мозг на нежное куриное филе, добавила апельсиновую цедру и сок, чтобы создать новое, удивительное блюдо — гречку по-французски.
Так получилась уникальная интерпретация русской классики, наполненная чувствами, воспоминаниями и теплом домашнего очага.
Приготовление гречки по-Шанель
Для тех, кто желает попробовать что-то необычное, рецепт гречки в стиле Шанель предлагает сочетание традиционного с современным. Вот что понадобится:
- гречневая крупа — 1 стакан
- куриное филе — 150 г
- сливочное масло — 1 ст. ложка
- апельсиновая цедра — 1 ч. ложка
- апельсиновый сок — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
Процесс приготовления такой:
Подавайте это уникальное блюдо в тёплой посуде, украсив листьями мяты или орехами. Пробуйте и открывайте для себя новые вкусовые грани гречки!
