Кекс «Шахматный» — это не только вкусное лакомство, но и настоящая кулинарная арт-объект! Каждый слой этого сладкого шедевра укутан в уникальную текстуру и вкус, которые одновременно радуют глаз и язык.
Подготовка основных ингредиентов
Для начала, чтобы получить идеальное тесто, важно использовать правильные ингредиенты. Мягкое сливочное масло необходимо оставить на столе при комнатной температуре примерно на час, чтобы оно стало нужной консистенции. Взбить его с сахаром и ванильным сахаром — первый шаг к получению воздушной массы. Затем аккуратно добавлять яйца по одному, желательно также комнатной температуры, чтобы масса получилось легкой и пышной.
Создание шахматных коржей
Когда масса станет светлой и воздушной, разделите её на две равные части. Каждую часть следует объединить с мучной смесью — в одну добавьте просто муку, а во вторую — муку с какао. Выпекайте коржи при температуре 180°C до золотистого цвета, следя за тем, чтобы они не поднимались слишком сильно, чтобы сохранить ровную форму.
Сборка кекса и последний штрих
Когда коржи остынут, аккуратно срежьте верхушки для ровности. Смажьте первый корж густым джемом или повидлом, устанавливая на него второй корж. По желанию можно дать настояться несколько часов, чтобы слои пропитались. Следующий этап — разделение на равные части, которые будут образовывать шахматный узор. Используя оставшиеся крошки, посыпьте готовый кекс со всех сторон, создавая аппетитный вид.
Этот уникальный десерт не только порадует гостей, но и станет настоящим украшением любого стола. Удивите своих близких кулинарными талантами, используя простой рецепт шахматного кекса!
