Миндальное печенье — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и просто порадовать себя чем-то вкусным. Легкое, хрустящее и с насыщенным миндальным вкусом, это печенье станет настоящим украшением любого чаепития. Особенно актуально его готовить, когда в наличии остаются яичные белки. Подготовьте это лакомство и насладитесь его вкусом!
Что понадобится для приготовления?
- Миндальная мука (можно использовать крошку) — 180 г
- Сахар (мелкокристаллический) - 140 г
- Яичные белки — 70 г (примерно от двух средних яиц)
- Соль - 1/4 ч. л.
Этапы приготовления миндального печенья
Начинать следует с того, чтобы немного подсушить миндальную муку на сухой сковороде. Это поможет раскрыть ее аромат и придаст печенью особую нотку, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Далее, белки вместе с щепоткой соли взбивают миксером на низкой скорости до легкой пены. Затем, постепенно увеличивая скорость, необходимо добавлять сахар. Взбивание продолжается, пока масса не достигнет устойчивых пиков, что обычно занимает около 10 минут.
К полученной белковой массе добавляется миндальная мука, после чего все аккуратно перемешивается до получения однородного состояния.
Переместите полученное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой (в качестве альтернативы можно использовать две ложки) и отсадите печенье на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Для выпекания духовку необходимо разогреть до 180 градусов, а время приготовления составит около 15 минут.
Достигнув идеального результата
Готовое печенье должно иметь хрустящую корочку с легкими трещинами, оставаясь при этом нежным внутри. Важно дать печенью полностью остыть на противне, прежде чем переложить его на блюдо. Теперь вкусное миндальное печенье готово к подаче!
Порадуйте себя и своих близких этим потрясающим угощением, которое станет не только десертом, но и отличным дополнением к чаю!
