Грузинская кухня издавна славится своими яркими, насыщенными вкусами. Одним из её настоящих шедевров является хачапури по-аджарски, который традиционно готовится в печи. Но с развитием технологий это блюдо стало доступным даже тем, у кого нет возможности заниматься выпечкой в духовке. Микроволновая печь – верный спутник современного кулинара!
Ингредиенты для хачапури
- Слоеное тесто — 200 г
- Сыр сулугуни — 100 г
- Другой сыр (по вкусу) — 30 г
- Яйца — 2 шт.
Перед началом приготовления нужно убедиться, что ваша микроволновая печь имеет режим выпечки. В противном случае результат может оказаться далеким от идеала: сыр растечется, тесто затвердеет, а вкус разочарует.
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка сыра: Натрите сулугуни на крупной терке, а второй сыр нарежьте небольшими кусочками.
2. Работа с тестом: Слоеное тесто следует довести до комнатной температуры и разделить на две части, как делили бы пирог на равные доли.
3. Формируем хачапури: На одном из кусков теста сделайте легкие надрезы. Заверните края к центру, чтобы образовалась лодочка, и поместите внутрь подготовленный сыр.
4. Окончательная подготовка: Обрежьте лишние края теста, смажьте их желтком и оставьте на 15 минут для расстойки.
Запекание в микроволновке
Положите подготовленную лепешку в микроволновую печь и установите режим выпечки на 10 минут. По истечению времени добавьте желток (по желанию можно чуть белка) и верните в печь еще на 1-2 минуты, чтобы желток немного схватился.
Готовое хачапури нужно подавать сразу же, пока сыр тянется как струны под звуки гитары. Этот легкий и сытный блюдо подарит незабываемый вкус и атмосферу дружеской встречи. Приятного аппетита!
