Пирожки с капустой – это не просто закуска, а настоящее кулинарное искусство. Открытие нового, простого, но впечатляющего рецепта, вдохновит любую кухню. Используйте доступные ингредиенты и не теряйте времени, ведь ваше время – это бесценный ресурс.
Идеальное тесто для пирожков
Секрет вкусной выпечки начинается с идеального теста. Для его приготовления потребуется:
- Тёплое молоко – 250 мл
- Дрожжи – 6 г (1 ч.л. с горкой)
- Сахар – 20 г (1 ст.л.)
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – 480 г (3 стакана по 250 мл)
- Растительное масло – 30 мл (4 ст.л.)
Для начала, в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Затем добавьте яйцо, соль и постепенно введите муку, замешивая эластичное тесто. Влейте растительное масло и оставьте тесто в тёплом месте, чтобы оно поднялось.
Вкусная начинка из капусты
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Вам понадобятся:
- Капуста – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл (4 ст.л.)
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Специи по вкусу (соль, чёрный перец, красная паприка)
- Кинза – 50 г
Измельчите капусту, натрите морковь и нарежьте лук. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавьте томатную пасту и специи. Тщательно перемешайте и оставьте остывать.
Формируем и выпекаем пирожки
Подошедшее тесто разделите на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, в центр которого положите начинку. Придайте пирожку форму, скрепив края и перевернув его швом вниз. Поместите на противень, смазанный растительным маслом, и смажьте желтком сверху.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Ваши ароматные пирожки с капустой готовы к подаче. Они отлично подойдут как для ужина, так и в качестве закуски на праздничный стол. Приятного аппетита!
