Среди множества рецептов рыбы в духовке особую популярность завоевал хек с овощами. Эта простая и быстрая в приготовлении закуска покоряет как повседневные, так и праздничные столы. Уникальный маринад с лимонной цедрой придаёт рыбе неповторимый вкус, а запечённые овощи служат великолепным гарниром. Данное блюдо не только вкусно, но и полезно, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты для хека с овощами
- Хек: 500 г
- Помидоры: 5 штук
- Лук: 2 штуки
- Соль и перец: по вкусу
- Растительное масло: по необходимости
Маринад:
- 1/2 лимона
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым шагом является подготовка рыбы. Хека необходимо очистить от чешуи и внутренностей, а затем нарезать на порционные куски. После этого нарезанные филе перекладывают в контейнер.
Для маринада с половины лимона следует натереть цедру. Затем выдавить чеснок и добавить его к лимонной цедре. В смесь вливаются 2 ст. ложки растительного масла, выжимается сок и добавляются соль с перцем. Все тщательно перемешивается. Подготовленную рыбу заливают маринадом и оставляют мариноваться около 20 минут.
Пока хек маринуется, стоит заняться овощами. Помидоры нарезают на дольки, а лук — полукольцами. Для запекания выбирается форма, которую смазывают растительным маслом. В ней сначала равномерно распределяют подготовленный лук, затем выкладывают помидоры, приправляют солью и перцем, а сверху слегка поливают растительным маслом.
Далее форму помещают в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекают около 20 минут. Затем на овощи помещают кусочки маринованной рыбы и поливают оставшимся маринадом. После этого блюдо снова отправляют в духовку и запекают ещё 20 минут.
Готовое изделие можно украсить свежей зеленью и подавать как в горячем, так и в холодном виде. Такое яркое и аппетитное блюдо порадует не только гурманов, но и всех любителей вкусной и полезной еды.
