Лазанья — это идеальное решение для сытного ужина, способное порадовать как членов семьи, так и гостей. Это блюдо сочетает в себе множество слоев, наполненных восхитительными ингредиентами, которые создают гармонию вкусов. Ниже представлен оригинальный рецепт лазаньи в стиле итальянской кухни, который легко приготавливается и дарит массу удовольствия.
Необходимые ингредиенты
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло для обжаривания
- Мясной фарш (говяжий или свино-говяжий) — 500 г
- Томатный соус — 200 мл
- Листья лазаньи — около 10 штук
- Молоко — 500 мл
- Пшеничная мука — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Твердый сыр (рекомендуется пармезан) — 150 г
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом, необходимо подготовить овощи. Очистите морковь и лук, нарежьте их на мелкие кубики. Обжаривайте их на сковороде с растительным маслом до мягкости и легкого золотистого цвета.
Когда овощи готовы, добавьте в сковороду фарш и продолжайте готовить еще 15-20 минут, помешивая. Не забудьте приправить солью и перцем. В это время можно влить томатный соус и еще раз тщательно перемешать, оставив под крышкой еще на 10-15 минут — начинка будет готова.
Теперь перейдите к соусу бешамель. На сухой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Варите соус на малом огне до получения консистенции густой сметаны.
Сборка лазаньи происходит следующим образом: на дно формы выкладывайте немного соуса бешамель, затем первый слой листов лазаньи, полейте их соусом и фаршем, посыпьте натертым сыром. Повторяйте слои, пока не исчерпаете все ингредиенты, верх должен быть закрыт соусом и щедрым слоем сыра.
Разогревайте духовку до 180 градусов Цельсия. Накройте форму фольгой и выпекайте лазанью в течение 25 минут, затем снимите фольгу и подрумяньте верх еще 15 минут. После приготовления дайте лазанье настояться 5-10 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше раскрылись.
Получившаяся лазанья порадует своим насыщенным вкусом и чудесным ароматом. Это отличный способ собрать семью за столом и насладиться прекрасным вечером!
