Перцы, фаршированные мясом и рисом, — это не просто классика, а настоящая находка для тех, кто ценит простую, но вкусную кухню. Этот рецепт, казалось бы, известен каждому, однако актуализировать его с помощью свежих ингредиентов и приправ — задача, которая может натолкнуть на новые кулинарные идеи.
Ингредиенты для фарша
Чтобы сделать фарш, необходимы следующие ингредиенты:
- Мясной фарш (предпочтительно индейка) — 500 г
- Рис (долгозернистый) — 160 г
- Лук — 1 крупная луковица
- Морковь — 1 большая
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
Приготовление
Сначала тщательно промывают рис, затем отваривают его до полуготовности, оставляя немного жестким. Лук нарезают крупно, а морковь натирают на терке. На сковороде разогревается растительное масло, где обжариваются лук и морковь до золотистой корочки. Обжаренные изделия необходимо охладить.
Как только овощи остынут, их добавляют в фарш вместе с отварным рисом, солью, перцем и любимыми приправами. Все ингредиенты хорошо перемешиваются до однородной массы.
Подготовка и запекание перцев
Пока фарш готовится, перцы очищают от семян и перегородок, разрезая их пополам с сохранением плодоножки для эстетики. Затем каждая половинка аккуратно наполняется приготовленным фаршем и укладывается в форму, смазанную маслом.
Далее духовка разогревается до 180 градусов. Перцы выпекаются в течение 20-25 минут. После этого на 10-15 минут до готовности их посыпают тертым сыром, что придаст блюду аппетитную золотистую корочку.
Фаршированные перцы можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром по желанию. Приятного аппетита!
