Недавнее исследование Роскачества выявило тревожные факты о качестве цикория, востребованного среди диабетиков. Оказалось, что почти каждая третья марка содержит скрытые сахара, несмотря на заверения производителей о безопасности.
Результаты исследования
В ходе анализа 20 известных торговых марок цикория учёные проверили 434 показателя качества, безопасности и соответствия маркировки. Участие приняли бренды, такие как «Зеленая линия», «Вкус & Польза», Uliss и другие. В результате не были обнаружены посторонние примеси и пестициды, однако ряд марок не соответствует обязательным стандартам.
- Шесть марок оказались несоответствующими требованиям законодательства.
- Шесть брендов показывают результаты выше обязательных стандартов и могут претендовать на государственный Знак качества.
По итогам исследования стало ясно, что высокое содержание глюкозы у нескольких образцов может указывать на добавление крахмалосодержащих злаков, что может быть небезопасно для здоровья людей с диабетом.
Качество и содержание витаминов
Хотя внешний вид цикория не вызывает претензий, 14 из 20 марок обнаружили нарушения по аромату и вкусу как в сухом продукте, так и в приготовленном напитке. Кроме того, натуральный цикорий, как правило, беден витаминами, а в процессе обжарки их содержание ещё уменьшается. Некоторые образцы содержат высокие уровни витаминов В1 и В6, что может указывать на добавление других злаковых компонентов или синтетических витаминов.
Примеры несоответствий и обман потребителя
Некоторые компании, такие как Spar и «Большая чашка», оказались в центре скандала из-за неверных данных о пищевой ценности на упаковке. У цикорий Spar фактическое содержание углеводов превышает заявленное на 73%. Более того, исследование выявило, что рынок цикория в России сильно концентрирован, и качество может сильно варьироваться даже среди продуктов одного производителя.
Следует отметить, что результаты проверки привели к предупреждениям со стороны Роспотребнадзора для компаний-производителей. Ответственные предприятия начали строгое соблюдение стандартов, и в скором времени планируются повторные испытания.
