Наступило лето, и в магазинах стали доступны молодые кабачки, которые идеально подойдут для создания легкого и аппетитного салата. Это блюдо можно разнообразить свежими овощами и зеленью, а заправить его ароматным соусом для полного раскрытия вкуса.
Необходимые ингредиенты
- Молодой кабачок — 0,5 шт.;
- Помидоры черри — 6 шт.;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Красный лук — 0,3 шт.;
- Листья салата — 3-4 шт.
Для заправки:
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Яблочный уксус (6%) — 1 ст. ложка;
- Горчица с зернами — 1 ч. ложка;
- Сухой орегано — 1 щепотка;
- Соль — по вкусу.
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки кабачков: их необходимо нарезать на кружочки толщиной около 0,5 см и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Для этого не требуется добавлять соль или обваливать в муке — свежий вкус кабачков сам по себе прекрасно ощущается.
Пока кабачки жарятся, можно заняться заправкой. В небольшой емкости смешиваются растительное масло, яблочный уксус, горчица, орегано и соль. Все ингредиенты стоит слегка взбить вилкой до образования однородной массы.
Следующим шагом является подготовка остальных ингредиентов: помидоры черри нужно порезать на половинки, а куриное яйцо отварить вкрутую. Листья салата требуется тщательно промыть и обсушить, разорвать их на крупные кусочки.
Подача салата
На красивую тарелку выкладываются листья салата, после чего сверху распределяются обжаренные кабачки (предварительно порезанные на половинки) и помидоры. Яйцо нарезается на четвертинки и укладывается поверх салата, а в заключение посыпается мелко нарезанным красным луком. Все это поливается великолепной заправкой, созданной ранее.
Такой салат станет отличным акцентом вашего стола в теплый вечер, добавив свежести и ярких красок в любое блюдо. Приятного аппетита!
