Банановый хлеб становится настоящим хитом среди домашних выпечек, и это не случайно. Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит для использования перезрелых бананов, которые уже не хочется есть. С его помощью можно создать замечательное угощение, которое порадует каждого в семье.
Простота и доступность ингредиентов
Секрет популярности бананового хлеба в его легкости приготовления и доступности ингредиентов. Для теста понадобятся всего несколько компонентов, и процесс не займет много времени. Результат же станет настоящим гастрономическим удовольствием, которое будет сочетаться как с чаем, так и с кофе.
- мягкое сливочное масло - 140 г;
- сахарная пудра - 140 г + 50 г;
- яйца - 2 шт;
- мука - 140 г;
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
- спелые бананы - 2 шт;
- горсть сушеных банановых чипсов.
Этапы приготовления
Чтобы приготовить этот удивительный хлеб, следует предварительно разогреть духовку до 180°C (или 160°C с вентилятором). Форма для хлеба объемом 900 г должна быть выложена пергаментом и смазана маслом.
Начинать приготовление следует с взбивания масла и 140 г сахарной пудры до получения светлой и пышной массы. Затем, постепенно добавляя яйца, муку и разрыхлитель, нужно тщательно перемешивать ингредиенты. Спелые бананы стоит размять в пюре и добавить в тесто, что придаст хлебу нежность и насыщенность.
Получившуюся смесь стоит вылить в подготовленную форму и выпекать примерно 50 минут. Готовность можно проверить, проколов хлеб шпажкой: она должна выйти сухой. После выпечки следует охладить хлеб в форме в течение 10 минут, а затем аккуратно переложить на решетку для полного остывания.
Завершающий штрих
Чтобы сделать внешний вид бананового хлеба более привлекательным, можно подготовить глазурь. Для этого смешайте 50 г сахарной пудры с 2-3 чайными ложками воды — консистенция должна быть жидкой. Сбрызните ею верх пирога и украсьте горстью банановых чипсов. Это придаст дополнительную текстуру и нотку изыска.
Теперь банановый хлеб готов к подаче — стоит только разрезать и насладиться этим лакомством в компании близких!
