По данным последних исследований, большинство жителей Югры не достигают рекомендованной нормы потребления овощей и фруктов. Несмотря на рекомендации Всемирной организации здравоохранения, которые советуют потреблять не менее 400 граммов растительной пищи в день, более половины россиян пренебрегают этим важным аспектом своего питания, сообщает Дзен-канал "UGRA-TV.RU".
Польза растительной пищи
Регулярное употребление овощей и фруктов может значительно снизить риск развития различных заболеваний, включая рак, диабет и ожирение. Кроме того, это способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кишечника, а также может увеличить продолжительность жизни. Интересно, что врачи отмечают: чем разнообразнее пищевая палитра, тем больше полезных веществ получает организм.
Правильный выбор продуктов
Специалисты рекомендуют отдаваться предпочтение сезонным овощам и фруктам, поскольку они содержат максимальное количество полезных элементов и зачастую более доступны по цене. Чтобы полноценно насытить свой рацион, можно придерживаться принципа «Радуги» — это значит, что каждый цвет овощей и фруктов выполняет свои функции. Например:
- Красные овощи помогают снизить воспалительные процессы в организме.
- Оранжевые фрукты поддерживают здоровье глаз и эндокринной системы.
- Зеленые продукты эффективно борются с канцерогенами и защищают сосуды.
В зимний период настоящей королевой стола может стать квашеная капуста. Она не только вкусна, но и сохраняет свои полезные свойства благодаря молочнокислому брожению, что делает ее отличным источником витаминов, особенно витамина С.
Мнение эксперта
По словам Светланы Смоляниновой, врача-диетолога из Ханты-Мансийска, «квашение не только сохраняет полезные свойства овощей и фруктов, но и даже увеличивает их содержание витаминов». Потребление квашеной капусты, в частности, позволяет организму получать дополнительные дозы витамина К, который также важен для здоровья.
