Лечо с помидорами: секрет летнего вкуса на вашем столе

27 октября 2025, 06:41

Лечо — это не просто блюдо, а целая кулинарная традиция, полная солнца и ярких красок. Этот рецепт, переданный из поколения в поколение, гарантирует, что каждый ложечка порадует неповторимым вкусом. Яркие помидоры и сладкий перец делают его идеальным гарниром к разнообразным блюдам, и это не просто слова!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить лечо, вам понадобятся следующие компоненты:

Помидоры — 3 кг
Красный сладкий перец — 1,5 кг
Растительное масло — 200 мл
Сахар — 200 г
Соль — 2 столовые ложки
Уксусная эссенция — 1 чайная ложка

Приготовление

Следуйте этим простым шагам для создания своего идеального лечо:

Подготовка помидоров: Тщательно промойте помидоры и пропустите их через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Переложите её в просторную кастрюлю и поставьте на средний огонь. После начала кипения варите соус около 20 минут.

Обработка перца: У сладкого перца удалите семена и белые перегородки. Нарежьте его на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю с томатной основой.

Добавление специй: Влейте растительное масло, всыпьте сахар и добавьте соль. Перемешивайте в течение 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Финальный штрих: За две минуты до окончания готовки аккуратно добавьте уксусную эссенцию и перемешайте. Прекратите нагрев.

Консервация: Разложите лечо в заранее стерилизованные банки и тщательно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте на некоторое время до полного остывания.

Это лечо станет неотъемлемой частью вашего стола, добавляя яркость и вкус к любому блюду. Каждая порция наполнена солнечным настроением и теплом летнего солнца — как настоящая кулинарная находка!

Источник: Еда.ру