Приготовление творожного кулича — это не только кулинарное творчество, но и часть традиций, которые передаются из поколения в поколение. Вдохновившись несравненной атмосферой праздника, мы предлагаем обратить внимание на простой, но в то же время восхитительный рецепт творожного кулича, который станет настоящей жемчужиной на пасхальном столе, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Что понадобится для кулинарного шедевра?
- творог (9%) – 160 г;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 120 г;
- сахар – 140 г;
- мука – 200 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель теста – 6 г;
- цукаты из вишни – 150 г.
Количество ингредиентов приведено для приготовления двух куличей, каждый из которых получится диаметром 9 см. Важно помнить, что выпекать куличи лучше всего при температуре 160°С на протяжении 45-50 минут.
Этапы приготовления
Первым делом необходимо взять 160 г творога и тщательно пробить его блендером вместе с одним яйцом до получения однородной массы. Затем добавляется 120 г размягченного сливочного масла, 140 г сахара и по желанию 1 ч.л. ванильного экстракта. Все ингредиенты тщательно взбиваются до получения легкой и воздушной текстуры. При желании, можно дополнительно добавить цедру лимона или апельсина для придания аромата.
Следующий шаг — вводим второе яйцо и снова хорошо взбиваем. В отдельной миске просеиваем 200 г муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель, после чего перемешиваем сухие ингредиенты с мокрыми.
Не забудьте добавить 100 г мелко нарезанных цукатов из вишни — они обогатят вкус и текстуру куличей. Чтобы цукаты не прилипали, рекомендуется предварительно обвалять их в немного муки.
Формочки для выпечки необходимо слегка смазать растительным маслом и заполнить тестом на 2/3 высоты. Это поможет куличам подняться и не переполнить формы во время выпекания. Ставим куличи в разогретую духовку и выпекаем в течение 45-50 минут, не забывая проверять их готовность с помощью деревянной шпажки.
Как завершить кулинарное искусство
После выпекания куличи должны немного остыть, а затем их желательно покрыть глазурью, чтобы она лучше схватилась. На творожных куличах могут образовываться трещины — это естественно, и глазурь поможет скрыть этот «недостаток». Завершите ваше произведение искусства декоративными посыпками, и удивительные куличи будут готовы к подаче!
Такой замечательный творожный кулич, несомненно, станет изысканным украшением любого праздничного стола и порадует домашних своим нежным вкусом. Приятного аппетита и светлой Пасхи!
