Майонез, безусловно, занимает почетное место на кухне, но его пригодность для здоровья вызывает множество вопросов. Избыток калорий и вредные добавки могут настораживать, особенно для тех, кто следит за своим питанием. Тем не менее, каждому хозяйке известна ситуация, когда майонез просто необходим для приготовления вкусного салата. Однако существует отличный способ сделать эту заправку более здоровой и полезной, не теряя при этом во вкусе, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Легкость приготовления
Эта универсальная заправка идеально подойдет для различных салатов, заменяя привычный майонез. Приготовление займет всего несколько минут, а результат не разочарует даже самых привередливых гурманов. Для начала потребуется 2 отваренных яйца. Желтки, отделенные от белков, необходимо аккуратно размять вилкой.
После этого добавляют вечернее ароматное масло — 3 столовые ложки, свежий лимонный сок (1 столовая ложка), 1/3 чайной ложки соли и перец по вкусу. Для любителей остроты можно включить в рецепт чайную ложку горчицы. Не забудьте аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы избежать появления комочков.
Основной ингредиент — сметана
К получившейся смеси добавляют 200 грамм сметаны с жирностью 20%. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Теперь ваша заправка готова! Она станет отличным дополнением к любому салату. В случае желания, сметану можно заменить йогуртом или же взять менее жирную сметану. Это позволит сделать заправку еще более полезной, но и густота будет несколько снижен.
Полезные советы по употреблению
Оптимальная дневная норма майонеза — 2-3 чайные ложки, но лучше отдавать предпочтение качественным продуктам. Например, многие выбирают майонез «Ряба» за его натуральный состав. Если горчицы нет под рукой, её можно смело заменить хреном, приправами или даже сушеным чесноком. В заключение, стоит задуматься, как часто используется майонез: стоит ли переходить на более здоровую вентиляцию с этой универсальной заправкой?
