Кутабы с зеленью — это не просто блюдо, это символ теплого дачного сезона. Когда на грядках буйно растут укроп, петрушка, щавель и кинза, эти ароматные травы становятся ярким акцентом на любом столе, представляя собой идеальный выбор для салатов, супов и, конечно, кутабов. Съесть кутаб на свежем воздухе, наслаждаясь природой, невозможно переоценить — это настоящая радость. Они прекрасно дополняют шашлык и прекрасно сочетаются с легкими напитками.
Рецепт теста и начинки
Для успешного приготовления кутабов необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Ингредиенты для теста:
3,5 стакана муки
1 стакан воды
0,5 ч. ложки соли
- Ингредиенты для начинки:
500 г свежей зелени (укроп, кинза)
Небольшой пучок зеленого лука
1–2 луковицы
Немного мяты
20 г сливочного масла для обжаривания лука
Дополнительное сливочное масло для смазывания готовых кутабов
Пошаговый процесс
Для начала следует замесить тесто, основательно перемешав муку, воду и соль. Дать тесту отдохнуть, чтобы оно стало эластичным и мягким. Затем приготовьте начинку: тщательно нарежьте зелень и лук, обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте зелень и мяту, тщательно перемешайте. После этого раскатайте небольшие лепешки из теста, кладите на каждую приготовленную начинку, накрывайте и жарьте на сковороде до золотистого цвета. Кутабы можно подавать горячими, подмазывая их сливочным маслом.
В этом сезоне кутабы с зеленью обязательно станут отличным дополнением к любому застолью, даря вкусные и насыщенные моменты радости и наслаждения!
