Скоро у каждого из нас будет возможность порадовать себя и близких домашней выпечкой. Песочное печенье – это не только простой рецепт, но и невероятное наслаждение для всех любителей сладкого. Оно хрустящее снаружи и мягкое внутри, прекрасно подойдет для уютных встреч за чашкой чая, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для идеального теста
Чтобы замесить тесто, вам понадобятся следующие продукты:
- 100 г сливочного масла;
- Щепотка соли;
- 1 г ванилина;
- 60 г сахара;
- 1 яйцо;
- 50 г изюма (по желанию);
- 200 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя (около 7 г).
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка теста: В глубокой миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли. Нужно тщательно перемешать до образования однородной массы. Далее добавить ванилин и перемешать снова, чтобы все ароматы соединились.
2. Добавление ингредиентов: В смесь всыпать яйцо, а затем добавить предварительно подготовленный изюм, который нужно подержать в горячей воде, а затем промыть и высушить. Перемешать массу до однородности.
3. Замешивание теста: Постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам. Для лучшего результата, тесту стоит дать отдохнуть в холодильнике в течение 15-20 минут.
4. Формирование и выпекание: После охлаждения отрезать от теста небольшие кусочки (по 40 г), скатать из них шарики и придавать овальную форму. По желанию можно сделать узор на поверхности печенья. Выпекать на противне, застелленном бумагой для выпечки, в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому всегда стоит следить за процессом.
Такое печенье — отличный способ порадовать себя и близких к чаю. Приятного аппетита!
