Гречка с говядиной по-купечески: простой рецепт с изюминкой
Гречка с говядиной — это не просто традиционное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит простые, но насыщенные вкусы. Кто бы мог подумать, что сочетание этих ингредиентов способно создать так много вкусовых нюансов!
Ингредиенты, которые нужны для вкусного угощения
Говядина — 700 г
Гречка — 300 г
Большая морковь — 1 шт.
Большой лук — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Томатная паста — 2–3 ст. л.
Соль, душистый перец, паприка — по вкусу
Приправы хмели-сунели
Лавровый лист
Свежий укроп
Растительное масло
Приготовление: шаг за шагом к полноте вкуса
Говядину нарезать небольшими кубиками, чтобы кусочки были одинакового размера. Лук и морковь тоже подготовить: лук нафаршировать кубиками, а морковь — соломкой.
Гречку тщательно промыть, избавившись от лишних примесей. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистой корочки. Как только мясо готово, добавить лук и слегка обжарить.
Теперь пришло время добавить морковь. Тщательно перемешать и готовить на среднем огне, приправив солью и перцем. Всыпать паприку и хмели-сунели, добавить выдавленный чеснок, снова перемешать и влить столько горячей воды, чтобы она полностью покрыла мясо.
Через 15-20 минут попробовать бульон и, при необходимости, добавить ещё соли. Томатная паста придаст блюду красивый цвет и насыщенный вкус. После еще 15 минут тушения добавить гречку, разровняв её по поверхности.
Снова посолить, добавить воду, чтобы она была чуть-чуть выше гречки, и положить лавровый лист. Тушить около 15 минут на среднем огне, после чего хорошо перемешать и довести до состояния полного впитывания жидкости.
Наконец, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой с полотенцем. Дать настояться 30 минут — это поможет гречке вобрать ароматы и сделать блюдо еще более аппетитным.
В результате получается удивительное угощение, где мясо мягкое, а гречка рассыпчатая, пропитанная ароматами чеснока и специй. Блюдо можно смело посыпать свежим укропом перед подачей — это придаст ему изюминку, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Полезные советы
Для дополнительной нежности убыточьте мясо в соевом соусе или кефире на несколько часов.
Чем дольше будете промывать гречку, тем более рассыпчатой она получится.
Не стесняйтесь экспериментировать с любимыми специями и добавлять овощи для более яркого вкуса.
Гречка с говядиной по-купечески — это отличный выбор для домашнего обеда или ужина, который порадует не только вас, но и ваших близких. Приятного аппетита!
