Все мы знаем: осень — это время уютных вечеров и теплых блюд. Этот необычный хлеб с тыквой станет настоящим украшением вашей кухонной коллекции, добавляя не только яркий вкус, но и невероятный аромат. Приготовьте его для завтрака, обеда или ужина и радуйтесь комплиментам от домашних!
Непревзойденные ингредиенты
Для приготовления хлеба "Осенняя тыква" потребуется:
- Тыква — 300 г
- Вода — 2 ст. л.
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Сухое молоко — 2 ст. л.
- Майонез — 80 г
- Коричневый сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная — около 450 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Яичный желток (для смазывания) — 1 шт.
- Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.
Общее время приготовления: примерно 60 минут, а выход — 8 порций, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Этапы приготовления
Начните с тщательной подготовки тыквы. Очищенные и нарезанные кубики тушите в небольшом количестве воды (150 мл) до мягкости. Затем откиньте тыкву на сито, позвольте стечь лишней жидкости и превратите ее в пюре с помощью блендера.
Следующим шагом активируйте дрожжи. Для этого смешайте их с чайной ложкой сахара и двумя столовыми ложками теплой воды. Дайте смеси постоять около 10-15 минут, чтобы образовалась пена.
Теперь пора смешать 250 г тыквенного пюре с 80 г майонеза. Включите хлебопечку и начните закладывать ингредиенты: сначала сухое молоко, затем активированные дрожжи, сахар и просеянную муку (350-400 г). Последним добавьте соль.
Запустите программу "Тесто". Во время замеса важно контролировать консистенцию теста. При необходимости подсыпайте муку, чтобы создать однородное тесто, которое должно быть упругим и мягким на ощупь.
Формирование и выпечка
Когда тесто хорошо поднимется, полагается обмять его и добавить еще 100 г муки, если это необходимо. Затем сформируйте из теста шар и разделите на 8 частей, обмотав их кулинарной нитью (не слишком туго). Переложите на противень.
После 25-30 минут расстойки нагрузите верхушку хлеба желтком, смешанным с молоком, посыпьте кунжутом и отправьте в заранее разогретую духовку при температуре 160-180 градусов. Выпекайте до золотистого цвета — готовность можно проверить с помощью деревянной палочки.
По завершении выпечки смазывайте хлеб оливковым маслом, а также не забудьте удалить кулинарную нить. Наслаждайтесь волшебным вкусом осени!
